Cách làm nem chay cực ngon dễ làm cho cả nhà

Nem chay là món ngon cực dễ làm cho cả giả đình. Hôm nay, www.mónănngon.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nem chay siêu ngon thích hợp cho những ngày ăn chay tháng 7 của gia đình bạn. Còn chờ gì nữa cùng www.mónănngon.vn thực hiên ngày nào !!!

Cách làm nem chay cực ngon

Xem thêm

Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn cực ngon miệng

Cách làm khoai lang tẩm bột chiên xù cực ngon miệng.

Vào những dịp nghĩ lễ chúng ta cũng nên tranh thủ bớt chút ít thời gian để làm bánh khoai lang tẩm bột rán này để mọi người có thời gian quây quần, trò chuyện với nhau, giúp không khí gia đình thêm ấm cúng hơn. Mặt khác món bánh khoai lang này còn có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón rất hiệu quả, một món ăn vặt mà có tác dụng chữa bệnh như vậy thì tại sao chúng ta có thể bỏ qua được chứ.

Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu:

• Khoai lang 3 củ lớn luộc chín và nghiền nhuyễn
• 2 chén dầu thực vật hoặc nhiều hơn để chiên
• 2 muỗng canh hành lá tươi xắt nhỏ
• ½ muỗng cà phê ớt bột (tùy ý)
• 2 quả trứng công nghiệp, đánh đều (CÓ THỂ KHÔNG DÙNG TRỨNG)
• Bột chiên xù
• 1 chén cà rốt,đậu que cắt nhỏ hột lựu

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng ở mức lửa vừa.
• Bước 2: Trong 1 bát lớn, trộn khoai lang nghiền, hành, bột ớt, và tất cả rau củ cắt nhỏ hạt lựu vào nêm đều gia vị.
• Bước 3: Vò hỗn hợp khoai lang thành các viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 25g.
• Nhúng viên khoai lang vào trứng (hoặc dầu nếu không dùng trứng ) rồi lăn qua bột chiên xù để bột bám đều vào viên khoai lang.
• Thả viên khoai lang vào chảo dầu đang nóng, chiên cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu giòn (khoảngtừ 2-3 phút). Sau đó cho khoai lang viên chiên xù ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bạn có thể ăn nóng khoai lang viên chiên xù sau khi trang trí với phô mai Parmesan nếu thích...ăn kèm sốt Mayo chay và tương ớt nhé cả nhà !

Chúc các bạn ngon miệng !

Xem thêm

Sa lát chay nướng

Không phải là món nướng mặn bình thường mà đây là món sa lát chay hoàn toàn. Tuy vậy, nó vẫn có sắc thái riêng và khá hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500 g khoai tây, xắt miếng dày.

- 350 g bí ngô, bỏ hạt, cắt hạt lựu 1 cm.

- 3 quả cà tím, xắt lát.

- 4 thìa xúp dầu ôliu.

- 250 g cà chua trứng.

- 200 g nấm rơm, cắt đôi.

- 200 g phô mai đậu nành, xắt hạt lựu.

- Cải xanh.

- 30 g hạt bí ngô.

- 2 thìa xúp dấm thơm.

- 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn.

Thực hiện:

Cho khoai tây, bí đỏ, cà tím vào đĩa nướng, rưới lên ít dầu, nêm gia vị và trộn đều. Đun nóng lò nướng đến 250 độ C rồi cho đĩa vào nướng khoảng 10 phút.

Trộn thêm cà chua và nấm vào rồi nướng thêm 10 phút nữa. Lấy ra khỏi lò.

Nước sốt: Trộn đều 2 thìa dầu ôliu, dấm thơm, tỏi. Trộn nước xốt vào rau.

Thưởng thức:

Xếp cải xanh ra đĩa. Đổ rau cải lên trên, kế đến là phô mai. Rắc hạt bí ngô lên trên cùng.

(VNExpress)

Xem thêm

Một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ

Theo y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, có tác dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ, thanh nhiệt, giải độc. Nó được sử dụng trong các bài thuốc chữa cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch... Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ.

Bài 1
Đậu phụ 300 g, nấm hương 30 g, măng tươi 30 g, rau cải 10 g, dầu thực vật, xì dầu, bột đao, nước dùng và gia vị vừa đủ. Măng, nấm thái phiến; đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ rồi chần qua nước sôi, để ráo nước.

Đổ dầu thực vật vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho nấm hương, măng, đậu phụ, nước dùng, xì dầu và gia vị vào. Đun to lửa cho sôi, rồi lại tiếp tục dùng lửa nhỏ đun sôi liu riu cho đến khi đậu phụ ngấm gia vị. Cho rau cải và một chút nước bột đao vào, đảo đều nhẹ tay rồi bắc ra, dùng làm canh ăn trong ngày.

Công dụng: Bổ khí, sinh tân, làm hạ mỡ máu và chống ung thư. Dùng cho người cơ thể suy nhược, tỳ vị hư yếu, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng mạch vành và các bệnh ung thư.

Bài 2
Đậu phụ 100 g, mộc nhĩ 15 g, dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và làm sạch.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành, gừng cho thơm. Tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước; cho mộc nhĩ, chế thêm gia vị rồi dùng làm canh ăn.

Công dụng: Ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, thích hợp cho người bị cao huyết áp, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng mạch vành.

Bài 3
Đậu phụ 200 g, giá đậu tương 250 g, cải canh 100 g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Giá đỗ và cải canh rửa sạch, cắt ngắn, đậu phụ xắt thỏi.

Phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh, đổ thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi. Tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào, chế thêm gia vị, vặn nhỏ lửa nấu chín rồi dùng làm canh ăn.

Công dụng: Kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt, giải độc, tư dưỡng thân thử. Thích hợp cho người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tỳ vị hư yếu.

Bài 4
Cua 500 g, đậu phụ 200 g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị vừa đủ. Cua rửa sạch, bỏ mai, giã lọc lấy nước cốt, đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ.

Phi hành và gừng rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun to lửa cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.

Công dụng: Thanh nhiệt, hoạt huyết, thích hợp cho người béo bệu, cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, viêm gan, thưa xương, còi xương.

Bài 5
Đậu phụ 200 g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100 g, tỏi 25 g, tôm nõn khô 25 g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành miếng, nấm rửa sạch, thái phiến, tỏi giã nát.

Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi nước dùng đun sôi, vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.

Công dụng: Bổ khí sinh tân, kiện tỳ ích vị. Thích hợp cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, các chứng ung thư.

ThS Hoàng Khánh Toàn, Sức Khỏe & Đời Sống

Xem thêm

Đậu hũ om chiên giòn

Nguyên liệu

- 1 bát nhỏ nước tương đậu nành,
- dầu ăn, hành khô,
- 2 miếng đậu hũ tươi, đường.


Thực hiện

Pha tương:
- Phi thơm 1 hoặc 2 muỗng súp dầu ăn với vài tép hành đập dập, cho tương vào với non một bát nước sôi nhỏ để tương không quá đặc, đun sôi.

- Nêm vào ít đường cho vừa vị mặn ngọt theo khẩu vị riêng.
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông chừng 3cm, chuẩn bị chảo dầu nóng với lượng dầu phải ngập đậu khi thả vào, chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu.

- Cho đậu chiên còn nóng vào nồi cùng với nước tương đã pha, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút sau khi sôi.
- Lấy đậu ra để nguội.
- Để riêng phần nước tương.
- Trước khi ăn, chiên đậu lần hai cũng với lửa nhỏ cho miếng đậu trở màu nâu sậm, thật giòn vỏ ngoài.
- Làm nóng phần nước tương đã dùng, cho đậu ra đĩa, tưới nước tương lên.

Xem thêm