Công thức làm món mực xào sa tế cay đậm đà

Công thức làm món mực xào sa tế cay nồng, đậm vị

Những món xào thường có vị nhạt, vừa ăn. Nhưng bạn lại thích ăn nhưng món ăn có vị đậm đà và cay nồng thì món mực xào sa tế lựa chọn chính xác cho bữa cơm rồi đó. Nấu mực thì lại cực nhanh để tiết kiệm thời gian nữa. Hãy cùng thực hiện món mực xào sa tế đơn giản, thơm ngon và ấm nồng này nhé.

1. Nguyên liệu:

Mực lá hoặc mực ống: 400g.

Hành tây: 1 củ (bạn có thể xào thêm cùng với nhiều loại rau củ thập cẩm khác nếu thích)

Sa tế ( Mua hộp có sẵn ở chợ hoặc siêu thị)

Tỏi, hành lá, rau ngò rí

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Món này đích thị là một trong các món ăn ngon dễ làm luôn vì nguyên liệu cực kì đơn giản. Giờ thì xem chế biến ra sao???

2. Sơ chế nguyên liệu và cách nấu:

Mực các bạn đem làm sạch, bỏ hết phần ruột và phần xương sống lưng của mực. Khi bỏ ruột các bạn cẩn thận, ruột bể sẽ làm cho mực bị đen nhé.  Các bạn nên rửa mực với gừng cho hết mùi tanh, dùng dao khứa thành các đường chéo nhau lên mực, rồi thái thành từng miếng.

Hành và ngò rí rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành tây bạn hãy bóc vỏ, rửa sạch, thái múi, khi thái bạn nhớ tách hành tây ra. Và tỏi băm nhỏ.

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu. Bạn nấu hỗ hợp sa tế trước: bắt chảo lên cho nóng cùng với 1 ít dầu ăn, phi tỏi cho vàng thơm rồi cho 4 thìa sa tế vào.

Tiếp đó bạn đổ mực vào và đảo nhẹ cho mực săn lại. Các bạn nêm nước mắm, hạt tiêu và bột nêm cho vừa ăn. Tiếp tục cho hành tây vào và đảo đều đến khi chín tới rồi cho hành và ngò vào rồi tắt bếp.

Xong rồi, giờ thì bạn bày ra đĩa. Món này ăn kèm với rau ngò còn sống rắc phía trên là cực thơm luôn.
Thường nấu mực người ta hay cho thêm gừng để mực thơm hơn và bớt tanh, nếu bạn thích ăn gừng thì cho gừng vào xào với sa tế để sốt sa tế thơm vị gừng, món này sẽ thơm ngon hơn nhiều. Cái này dành cho những ai thích ăn gừng nhe! J

Mực là nguyên liệu chính cho món này nên bạn nhớ trước khi đi chợ nên tham khảo cách chọn được mực tươi sống để nấu xong có được vị vừa cay nồng mà vừa ngon ngọt của mực nhé.