Chè đu đủ

Chè đu đủ tiềm có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đu đủ còn có tác dụng nhuận trường.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ (500 g), chọn quả vừa chín, không quá mềm. Nên chọn loại đu đủ màu vàng cho đẹp.

- 300 g đường phèn.

Thực hiện:

Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, cắt miếng to dày 3 cm.

Cho đu đủ vào nồi, đổ ngập nước cho đường phèn vào.

Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.

Thưởng thức:

Dùng nóng hoặc lạnh.

Trong trường hợp không tiềm trực tiếp, có thể cho đu đủ và đường phèn vào tô. Cho nước xâm xấp và chưng cách thuỷ. Làm theo cách này, miếng đu đủ sẽ mềm và ngon hơn. Đu đủ khi chín không nhũn thì mới đạt yêu cầu.

(Theo VNExpress)

Xem thêm

Chè bưởi

Bạn là người khéo tay, yêu thích công việc nội trợ thì hãy cùng trổ tài chế biến món chè đặc biệt này nhé.

Nguyên liệu:

- Cùi bưởi khô, bạn có thể mua sẵn ở các chợ hoặc tự làm lấy bằng cách bỏ vỏ xanh lấy phần cùi trắng, cắt nhỏ phơi khô để dùng dần.

- Đậu xanh 100 g.

- Đường kính 400-500 g.

- Bột đao 10 g.

- Vani.

- Dừa nạo hoặc dừa băm 200 g.

Thực hiện:

Cùi bưởi cho vào nước ấm ngâm 30 phút, dùng khăn sạch vắt vài lần cho hết nước.

Dừa băm hoà một chút nước ấm, dùng vải màn sạch vắt lấy nước cốt, cho thêm một chút nước vào đun sôi, để riêng.

Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín, để nguyên hoặc giã nhỏ.

Cùi bưởi ngâm đường 30-60 phút cho ngấm và cứng. Sau đó cho nước vào đun sôi vài phút, nếm vừa ngọt.

Cho đậu xanh và bột đao hoà loãng vào quấy đều với cùi bưởi. Cho chút vani vào.

Chè nguội múc ra bát, cho nước cốt dừa lên trên. Muốn mát cho thêm đá.

Xem thêm

Chè rau câu nhãn

Là sự kết hợp thanh tao giữa phần cơm của trái nhãn, rau câu, với sự tinh khiết của đường cát trắng. Loại chè này nhằm bổ sung lượng đường cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể ngưng tiết dịch vị, tạo cảm giác no đủ.

Cách làm:

Nhãn bỏ hột, nấu với nước đường để nguội.

Nấu rau câu với nước cốt lá dứa và xi rô để tạo màu; làm lạnh cho đông phần rau câu; tạo hình rau câu như viên bi (cỡ trái nhãn).

Cho phần rau câu đã tạo hình vào chung với hỗn hợp nước đường nhãn đã nấu.

Dùng lạnh hoặc ăn với đá bào nhuyễn.

Xem thêm