Cách nấu sườn xào chua ngọt cực ngon cho cả gia đình

Cách nấu sườn chua ngọt cực ngon thơm nức mũi cho cả gia đình. Sườn xào chua ngọt từ lâu đã trở thành món ngon được rất nhiều người yêu thích trong bữa cơm. Mặc dù cách nấu sườn xào chua ngọt rất dễ nhưng để ngon mà đúng vị thì không phải ai cũng có thể làm được.

Cách nấu sườn xào chua ngọt cực ngon cho cả gia đình

NGUYÊN LIỆU NẤU SƯỜN XÀO CHUA NGỌT:

500G sườn non.

3 quả ớt chuông đủ 3 màu nhé.

1 củ hành tây.

Lòng trắng trứng Bột năng, ngò rí, ớt.

Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà, hạt nêm, bột ngọt.

Giấm gạo, nước tương.

CÁCH NẤU SƯỜN XÀO CHUA NGỌT:

Bước 1: Sơ chế

Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.

Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm.

Sau đó, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 thìa muối, 1/2 muỗng bột ngọt, nước tương, 1 ít tiêu, hành tím băm nhỏ. Sau đó trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng qua 1 lớp bột năng.

Pha nước xốt: 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 chén nước, 1 muỗng tương cà.

Bước 2:

Sườn non chiên vàng vớt ra đĩa để ráo dầu.

Xào hành ớt trút ra đĩa.

Tỏi phi thơm cho nước xốt sau đó xào sườn đã chiên chín nhỏ lửa trong 5 phút.

Thêm nước và bột năng vừa đủ để sệt xốt, cho thêm hành tây, ớt chuông, nêm chua ngọt vừa đủ.

Bột năng sau khi ướp gia vị sẽ giúp gia vị thấm vào thịt, giữ lại nước ngọt bên trong thịt, thịt xào không bị khô.

Trên đây là cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đúng vị.