Cách làm kẹo lạc đơn giản cực ngon

KẸO LẠC là một ĐỒ ĂN VẶT quá quên thuộc với mọi người phải không ạ. Nhưng để làm kẹo ngon giòn đúng điệu thì không phải ai cũng làm được.

Cách làm kẹo lạc ngon

Nguyên liệu làm kẹo lạc

400g hạt lạc

400g đường

80g hạt vừng

800g mạch nha

20g bột nếp

Cách làm kẹo lạc

Bước 1: Rang với lửa nhỏ khi chín vỏ xén cạnh giòn thơm thì cho ra bọc lại bằng vải hay giấy ủ 15 phút. Xoa vỏ lạc đôi và bỏ vỏ.

Bước 2: Rang vừng chín vàng lấy vừng đang rang sau đó miết mạnh tay thẩy vỏ tróc mà nhân chuyển màu đục là được.

Bước 3: Dùng chảo dày lên bếp cho đường vào nấu với lửa nhỏ đến khi đường chảy hết ta cho mạch nha vào quậy đều để hòa với nhau. Tắt bếp sau đó cho lạc vừa rang và 4/5 số vừng rang vào chảo dùng trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

Bước 4: Dùng mâm sạch rắc bột nếp để chống dính lên mặt sau đó nhanh tay cho kẹo lạc vào mâm. Dùng một cây cán bột thoa dầu ăn rồi cán mỏng cho kẹo lạc. Rắc vừng còn lại lên trên và cán lại 1 lần nữa cho vừng dính đều mặt kẹo. Dùng dao sắc cắt kẹo lạc thành từng miếng vừa ăn.

Với cách làm đơn giản trên là bạn đã có món Kẹo Lạc cực ngon rồi đấy