Cách nấu chè khúc bạch rất dễ dàng cho các mẹ. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là chúng ta có thể có được món chè khúc bạch thơm ngon mát bổ cho cả nhà vào những ngày hè nóng nực.
Hôm nay, www.mónănngon.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè khúc bạch cực ngon này nhé.
 |
| Cách nấu chè khúc bạch ngon |
Nguyên liệu chè khúc bạch:
- Kem tươi whipping cream: 200gr
- Sữa tươi: 200gr (có đường hoặc không đường)
- Nhãn/vải tươi: 500gr hoặc nhãn/vải đóng hộp
- Tinh dầu hạnh nhân: 10ml
- Đường kính: 200gr
- Nước lọc: 580ml
- Bột/lá gelarine: 10gr
- Hạnh nhân: 20gr
- Bột trà xanh
- Hòa tan bột gelatine với 80 ml nước để cho nở hết. Hạnh nhân rang chín vàng, sau đấy bọc vào giấy sạch để ủ cho giòn. Nhãn hoặc vải bóc vỏ, bỏ hạt.
- Cho 500ml nước với 100gr đường nấu chung cho sôi, hớt bọt rồi cho nhãn/ vải vào đun cho sôi trở lại thì tắt bếp (Bạn nào dùng đồ hộp thì chỉ cần nấu nước đường là được). Sau khi tắt bếp, để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
- Chuẩn bị hỗn hợp gồm: kem tươi Whipping cream + sữa tươi + 100 gr đường còn lại rồi chia làm 2 phần, cho cả 2 phần lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho hỗn hợp nóng già nhưng không đun sôi.
- Tiếp theo 1 hỗn hợp cho bột trà xanh vào, 1 hỗn hợp cho thêm tinh dầu hạnh nhân sau đó đều thêm dung dịch gelatine vào ngoáy đều, rồi tắt bếp.
- Đổ 2 hỗn hợp thu được vào bát hoặc khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại (3-4 tiếng), khi ăn chỉ việc xắt thành miếng vừa ăn với hình dạng tùy thích. Ta có 2 phần khúc bạch màu xanh và trắng trông rất đẹp mắt.
Khi ăn cho phần khúc bạch, thêm nước đường và hạnh nhân rang rồi thưởng thức, nếu thích lạnh hơn các bạn có thể thêm đá bào vào nhé !!
Phần khúc bạch bạn có thể sáng tạo với rất nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.
Bạn có thể thêm dừa bào để ăn kèm nhé ^^ rất thú vị đấy !!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè khúc bạch này nhé, rất đã khát trong mùa hè đấy !!
Biểu tượng cảm xúcBiểu tượng cảm xúc